"Se chiedi in giro, molti ti dicono che il Belgio è noioso, che si mangia male, che è sempre grigio e le persone sono fredde. Balle. Io un viaggio in Belgio ve lo consiglio, per mangiare e bere bene (arte birraia da intenditori), vedere bei posti e conoscere persone civili e vive. E poi avete mai assaggiato il loro cioccolato?

La cucina fiamminga è una delle più rinomate in Europa perchè ha operato una sintesi del gusto tra le due tradizioni culinarie confinanti: quella francese e quella tedesca. Tra cioccolatieri, ristoranti innovativi e cucina tradizionale (carbonnade, frites, asparagi, etc.) c'è l'imbarazzo della scelta. Cercate solo di evitare i ristoranti turistici che offrono cofane di cozze a prezzi improbabili.

Comincio con un itinerario nelle Fiandre (la parte nord del paese, in cui si parla olandese). Da Brugge ad Anversa, con una puntatina a Gent."

Pina Sozio - www.foodie.it 

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