"La città dei diamanti è multiculturale (qui c'è una delle più grandi comunità ebraiche d'europa), bella e viva.

 Anversa è da sempre crocevia di commerci e offre quindi una cucina variegata che, oltre alla tradizione fiamminga, punta molto sul fusion e sull'etnico.

Mangiare & Bere:

Het Gebaar: all'interno dell'orto botanico cittadino, in una deliziosa casetta del XVIII secolo, Het Gebaar è il ristorante di Roger Van Damme, pasticciere di fama (tra i leader dei Flemish Primitives), che propone una cucina colorata, fiorita e raffinata. Da assaggiare assolutamente la sua versione delle frites. Aperto solo a pranzo. Leopoldstraat 24, Anversa. www.rogervandamme.com

De Godevaart: Dave de Belder (anche lui tra i Flemish Primitives) ha trent'anni e molto talento. Il suo ristorante sorge dove una volta c'era la più antica pescheria di Anversa (da notare gli originari fregi alle pareti). La sua è una cucina che mixa sapori locali a ingredienti internazionali di alta qualità, con uno sguardo privilegiato all'oriente. Sint Katelijnevest 23, Anversa. www.degodevaart.org

Sips: un cocktail bar fuori dal comune grazie a un bartender fuori dalcomune. Manuel Wouters è un guru in materia di bere miscelato (anche lui tra i Flemish Primitives), e i suoi cocktail sono ormai richiesti anche nell'alta ristorazione. Competenza professionale, passione e materie prime eccezionali danno un risultato sorprendente nel bicchiere. Gillisplaats 8, Anversa (tenete d'occhio il sito perchè stanno per cambiare sede). www.sipscocktails.com

Comprare:

Pierre Marcolini: uno dei cioccolatieri più noti del Belgio. Il punto vendita di Anversa è proprio in centro, vicino al teatro dell'Opera. Kelderstraat 3, Antwerpen. www.marcolini.be

The Chocolate Line: Dominque Persoone (vedi Bruges) a marzo 2010 aprirà ad Anversa il suo secondo negozio. Paleis op de Meir, Antwerpen. www.thechocolateline.be"

Pina Sozio 2010 - www.foodie.it 

Visita la gallery Fiandre di Pina Sozio su Flickr

Viaggia nel gusto fiammingo a Bruges e Gent