"In effetti per un appassionato di cioccolato Dominique Persoone è l’apoteosi delle esperienze; entrare in contatto con le sue creazioni distrugge ogni certezza legata al gusto e al rassicurante piacere che fino a quel momento è significato il cioccolato." Leggi il racconto

Cara Sofia,

non riesco a dartelo di persona, quindi ti faccio recapitare questo ballotin di praline che ho preso per te nelle Fiandre. Sono sicura che, scartandolo e aprendolo, apprezzerai la scelta che ho fatto alla cioccolateria che mi hanno consigliato, anche se c’è da dire che il contenuto di questa scatola è solo una piccola parte di quello che c’era esposto sotto il vetro del bancone…

Tu non hai idea! Penso di averci impiegato una mezz’ora buona per decidere quali cioccolatini inserire nel ballotin, ma davvero l’esposizione è magnifica e talmente varia che non volevo perdermi il piacere di studiare per bene tutto l’assortimento.

Ti confesso che la mia indecisione ha spinto la commessa a farmi assaggiare un paio di praline: capirai che questa possibilità non ha fatto che rallentare ancora di più la mia capacità di decidere… Lei non deve essersene accorta, oppure ci ha semplicemente fatto l’abitudine, tant’è vero che mi ha prestato mille attenzioni e alla fine si è davvero superata per confezionare il ballotin come uno scrigno prezioso da scartare.

Pensami quando morderai il primo cioccolatino!